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Le pois croquant (Pisum sativum var. saccharatum) est un légume qui provient d'un croisement entre un pois mange-tout et un pois à écosser. Il est également connu sous les noms de "pois beurre" ou "croquetout". Ce type de pois se consomme entièrement, c'est-à-dire que les grains et les cosses sont comestibles. Le pois croquant est apprécié pour sa douceur et sa texture croquante, et il mérite d'être découvert et adopté
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